White wine



フランス

パヴィヨン ブランデュ シャトー マルゴー
Pavillon Blanc du Chateau Margaux

19世紀に「ソーヴィニヨンの白ワイン」として販売され、1920年からは「パヴィヨン・ブラン・ドゥ・シャトー・マルゴー」として存在するこのワインのラベルは、新たな法律情報を除いては、当時から変わっていません。

12ヘクタールのブドウ畑には、ソーヴィニヨン・ブランのみが植えられています。現在、この畑は、1955年の公式境界画定の際に春の霜のリスクが高かったことから、マルゴーのアペラシヨンを維持しなかった非常に古い区画の中にあります。パヴィヨン・ブラン・ドゥ・シャトー・マルゴーは、楢の木でつくられた大樽の中で７ヵ月～8ヵ月熟成されたのち、ボトルに入れられます。若いパヴィヨン・ブランの味は驚きを超えるものです。繊細さ、複雑さ、豊かさと味や香りが長続きするという特徴は、100％ソーヴィニヨンでつくられたワインにとってはずば抜けたものです。まだワインが若いにもかからわらず、すぐに飲みたいと思う欲望に駆られてしまいます。しかしながらパヴィヨン・ブランの熟成は非常に良好で、30年以上に渡り良く熟成し続けることもあります。アロマはより繊細にとろけるようになり、上品になっていきます。

バタール・モンラッシェ
BATARD-MONTRACHET

Bourgogne > Côte de Beaune
生産者
Maison Louis Latour (メゾン・ルイ・ラトゥール)
品種 Chardonnay (シャルドネ)
スタイル White wine

エール・ダルジャン
Aile d’Argent

基本情報
ワイン名 Aile d’Argent
生産地 France > Bordeaux > Haut Médoc > Pauillac
生産者 Baron Philippe de Rothschild
品種 Sémillon (セミヨン), Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン), Muscadet (ミュスカデ)
スタイル White wine

ドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィス・ピュリニー・モンラッシェ
Domaine Jean Pascal et Fils Puligny-Montrachet

シャサーニュ・モンラッシェ
CHASSAGNE MONTRACHET

生産者 オリヴィエ・ルフレーヴ
OLIVIER LEFLAIVE
タイプ ワイン > 白ワイン
品種
シャルドネ（100%）
生産地 > フランス > ブルゴーニュ > シャサーニュ・モンラッシェ


カリフォルニア

asatsuyu 朝露

清涼感と芳醇さを併せ持つ唯一無二の白ワイン
夜明け前に畑に降りた朝靄が葡萄の葉に残した朝露は、朝日を浴び、美しく煌めく。そんな透明感を持つケンゾー エステイト唯一の白ワインは、ハイディ・バレットが手掛けた初のソーヴィニヨン・ブラン。清涼感と芳醇さを併せ持ち、全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランにも選ばれている。

デュモル シャルドネ エステート ロシアン・リヴァー・ヴァレー
DuMol Chardonnay Russian River Valley

基本情報
ワイン名 DuMol Chardonnay Russian River Valley
生産地 USA > California > Sonoma
生産者
DuMol (デュモル)
品種 Chardonnay (シャルドネ)
スタイル White wine
侍（サムライ）

ワイン名 シャトー・イガイ・タカハ　”侍（サムライ）”　シャルドネ　サンタリタヒルズ
原語 Ch.igai Takaha Samurai Chardonnay Sta. Rita Hills
タイプ 白ワイン
飲み口 辛口
原産国・地域 カリフォルニア、サンタバーバラ、サンタリタヒルズ
造り手 シャトー・イガイ・タカハ＜Ch.igai Takaha＞
ぶどう品種 シャルドネ100％
熟成 フレンチオークにて熟成
飲み頃温度 10～12℃